Oggi il progetto si è strutturato in una rete e un Osservatorio che lavorano per migliorare la qualità e valorizzare i prodotti ittici ottenuti con metodi biologici e rispettosi dei principi di sostenibilità ambientale. Patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole alimentari e Forestali, della Regione Puglia e dell'IFoam (International Federation of Organic Agriculture Movements), il BiolFish 2011 è organizzato dal Comune di Monopoli col supporto di Coispa Tecnologia e Ricerca, e le partnership di CIBi - Consorzio Italiano per il Biologico, Icea - Istituto Certificazione Etica e Ambientale, Consorzio Puglia Natura e Premio Biol.

Il programma - Il BiolFish 2011 offrirà un ricco programma di eventi, a cui parteciperanno delegazioni dai Paesi del Mediterraneo, dalla Fao e dalla Commissione Europea. "Durante la manifestazione - spiega il coordinatore BiolFish Pino Lembo - si terranno meeting e workshop per la promozione e lo scambio di informazioni sui metodi di produzione, sulle qualità e quantità, sugli aspetti sociali e del mercato, sulle difficoltà di produzione. I partecipanti all'evento, provenienti anche dai paesi del Mediterraneo, discuteranno di relazioni fra comunità costiere, ambiente naturale e produzioni ittiche. E analizzeranno il ruolo dei sistemi di certificazione". In particolare, sul fronte convegni e workshop, si tratteranno temi legati ai regolamenti Ue sull'acquacoltura bio; alla riforma della politica comune della pesca; all'agricivismo, agricoltura urbana, agricoltura sociale, turismo rurale; agli standard per la pesca eco-sostenibile. Previsto anche un corso sull'acquacoltura bio.

{affiliatetextads 1,,_plugin}Sul versante gastronomico, si va dalle "Officine del Gusto", laboratori di degustazione del pesce e riconoscimento della qualità dei prodotti ittici, ai "Menù BiolFish", appuntamenti culinari a base di materie prime bio e da pesca sostenibile, proposti dai ristoratori di Monopoli, alla pescaturismo con degustazioni a bordo, ai laboratori di analisi sensoriale. Grande appuntamento finale, "Il pesce in piazza": degustazioni per tutti i visitatori con il coinvolgimento della comunità dei pescatori di Monopoli. Prevista anche una mostra-mercato della filiera corta bio, dei gruppi di acquisto solidale, dei consumi a chilometro zero, del risparmio energetico, della finanza etica e del commercio equosolidale.

Poi, le iniziative culturali: mostre sia fotografiche sia, a cura del Premio Biol, degli oli (degustabili) provenienti da tutto il mondo; performance teatrali e musicali; cortometraggi sulla sostenibilità e la biodiversità; bioitinerari. Senza dimenticare gli stand istituzionali e quelli per aziende, enti e produttori. Gran finale con l'assegnazione dei Premi BiolFish, dedicati alle produzioni bio ed ecosostenibili.

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