Conclude:

• Giorgio Castoldi, casa editrice Hoepli.

{affiliatetextads 1,,_plugin}Obiettivo del testo è illustrare con chiarezza e in modo esauriente che cosa significa fare agriturismo e come funzionano le altre forme di ospitalità rurale. Ogni capitolo descrive specifici aspetti di management e imprenditorialità nel settore, raccontando esempi e case history. Dall’esperienza diretta e dalle testimonianze degli operatori sono forniti diversi spunti utili per gli studenti, gli appassionati, le aziende, gli enti pubblici territoriali e per chi progetta di iniziare una propria attività ricettiva di questo tipo. Vengono proposti alcuni modelli innovativi (come l’eco-museo e il brand del territorio) per dare a un prodotto tradizionale una moderna carica di marketing.

L’autore, Piergiorgio Mangialardi, oltre ad essere direttore della società del gruppo Antoitalia che si occupa di advisory al settore turistico-alberghiero, è lui stesso imprenditore del settore ricettivo e studioso di management. Mangialardi e inoltre attivo nel settore della formazione in ambito hospitality, ricoprendo il ruolo di direttore del Master in Five Stars Hotel Management, organizzato dalla business school di Forte Village Sardegna in collaborazione con LUISS, e il ruolo di condirettore del Corso post-laurea di alta specializzazione in ‘Brand dei sistemi territoriali’, presso il Poli.design - Politecnico di Milano.