Un appuntamento che ha attirato l’attenzione di tanti curiosi e che è stato occasione per raccontare l’importanza dell’utilizzo della fotografia come veicolo della bontà di un prodotto, ma allo stesso tempo per evidenziare il valore del mangiare bene, scegliendo con attenzione e consapevolezza i prodotti da portare in tavola. Alla conversazione sul buono e sul bello hanno anche preso parte il sindaco del Comune di Alberobello Francesco De Carlo, l’assessore comunale all’agricoltura Alessandro Paiano e il segretario dell’Associazione Cuochi Trulli e Grotte Giuseppe Mancini.

Al centro della conversazione anche il nuovo libro sulle focacce di Alessandro Lo Stocco, un viaggio da nord a sud attraverso l’Italia tra storia, cultura e tradizioni, con l’unico scopo di scoprire il mondo delle focacce, dolci e salate, cotte in forno o su piastra, fritte o in tegamino. Dopo l’introduzione tecnica, tra materie prime, tecnica degli impasti e cottura, il volume entra nel vivo con le ricette per provare più di 50 Focacce. La grande novità di questo libro è il capitolo “low carb”: ricette messe a punto dall’autore per andare incontro alle necessità di chi segue una dieta povera in carboidrati. Nel libro ogni ricetta è impreziosita dalle splendide immagini del food photographer Michelangelo Convertino.

L’appuntamento dedicato al bello e al buono si è concluso con una degustazione gratuita di focacce dolci e salate.