PREPARAZIONE:

In una terrina monta il burro con 150 g di zucchero, mentre in un'altra 2 tuorli e il restante zucchero.Unite ora i due composti, aggiungi la farina, gli amaretti e le mandorle, infine gli albumi montati a neve. In questa fase, ricordate sempre di aiutarvi con una spatola e di "legare" gli ingredienti amalgamando sempre dal basso verso l'alto, per non smontare gli albumi.

Versa il composto nella teglia, imburrata e infarinata, e fai cuocere in forno a 160° per circa 40 minuti. Aspettate che la torta sia completamente raffreddata prima di servirla, spolverizzata di zucchero a velo.