200 g di farina 00

150 g di zucchero

120 g di burro morbido

100 g di gocce di cioccolato

2 uova a temperatura ambiente

2 tazzine di caffè espresso

1 bustina di lievito in polvere per dolci

zucchero a velo

Procedimento:

Mettete in una ciotola il burro sciolto insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e piuttosto spumoso.

Incorporate le uova e il caffè e continuate a sbattere fino a quando gli ingredienti saranno amalgamati.

A questo punto unite la farina e il lievito (quest’ultimo vi consiglio di scioglierlo preventivamente in un bicchiere con un goccio di acqua o latte) e mescolate con la spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unite le gocce di cioccolato e, sempre utilizzando la spatola, mescolate in modo da distribuirle in maniera omogenea nell'impasto.

Versate il composto all'interno dello stampo imburrato e infarinato, livellatelo con un cucchiaio e cuocete in forno statico a 17° per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Fate raffreddare completamente, quindi sformate il dolce su di un piatto e servite, spolverizzando a piacere con zucchero a velo setacciato.

Buon inizio settimana!

Ah, fatemi sapere 😊