parmigiano grattugiato

pangrattato

prezzemolo

olio d'oliva

sale e pepe

-in più ci occorre una teglia di 30 cm di diametro

1/2 dado

PREPARAZIONE:

Lavate e sbucciate le patate e le cipolle. Lavate anche le altre verdure. Tagliate tutto a rondelle. Ora ungete d'olio la teglia e sistemateci su un primo strato di zucchine, un secondo di patate, cui seguiranno le cipolle e i pomodori. Salate e pepate a piacere, aggiungete del prezzemolo tritato, una spolverata di parmigiano e una, decisamente più abbondante, di pangrattato. Versate un po' d'olio su questa prima alternanza di verdure. Ed ora ricominciate: di nuovo zucchine, patate, cipolla e pomodori, cui seguiranno gli stessi ingredienti suddetti. Questa volta, però, abbiate cura di utilizzare più pangrattato e più olio. Sbriciolate anche su questo strato finale il dado e aggiungete nella teglia, immettendola lungo i bordi, anche dell'acqua, circa due dita. Ora infornate a 200° e controllate spesso la cottura. La tiella sarà pronta quando si sarà asciugata l'acqua e formata una bella crosticina croccante sopra.

Buon appetito!