Ancora pochi giorni e la Puglia darà il via ai giorni del fuoco. Antiche tradizioni legate ad ancora più antichi riti pagani diretti ad accaparrarsi la buonasorte o a salutare l'inverno si manifesteranno in molti Comuni pugliesi. Il fuoco più grande e più conosciuto è perù a Novoli in Provincia di Lecce dove si festeggerà San Antonio con la Focàra più grande del mondo. Già da qualche giorno la comunità locale sta lavorando all'allestimento della Focàra che brucerà incessantemente per giorni interi. Dal 6 al 18 Gennaio la tradizione si rinnova e Novoli diventa la città del fuoco.

Ecco una delle più interessanti e profonde tradizioni pugliesi, le focare. Consistono in dei grandi falò che venivano e vengono ancora oggi preparati nei vari punti dei paesi o magari nella piazza centrale. Nascono all'alba dei secoli, probabilmente legati a culti pagani di purificazione che si tenevano in inverno, a riti propiziatori usati dai contadini per garantirsi buoni raccolti o magari come saluto alla primavera. Alcune teorie infatti indicano che talvolta venivano usate per festeggiare, bruciando la legna rimasta da ardere, la fine dell'inverno.. Il cattolicesimo ha fatto proprie questi riti, ma il periodo nel corso dei millenni è rimasto lo stesso, da fine Dicembre a metà Marzo. In questi 3 mesi la Puglia pullula di fuochi.